提拉米苏冰淇淋

编辑:浩博网互动百科 时间:2020-02-28 07:14:56
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中文名
提拉米苏冰淇淋
主要食材
马斯卡彭奶酪,动物淡奶油
分    类
甜品,冰淇淋

目录

提拉米苏冰淇淋用料

材料
  
用量
马斯卡彭奶酪190g
动物淡奶油120g
蛋黄1个
柠檬汁几滴
牛奶100g
白砂糖50g
手指饼干5根
加糖的咖啡45g
咖啡力娇酒1勺
可可粉适量

提拉米苏冰淇淋做法

1. 蛋黄加入20g糖,用打蛋器打至略发白,膨大
2. 锅内加水,烧开,改小火,将1放入锅中隔水继续低速打(此过程能将蛋黄加热至熟透)
3. 将马斯卡彭奶酪放入2中,滴入柠檬汁
4. 打至柔滑
5. 加入牛奶,用电动打蛋器低速搅拌均匀
6. 奶油加入剩下的30g白砂糖,打至6-7成发
7. 将打发好的奶油加入步骤5的马斯卡彭蛋奶糊中
8. 加入1/2勺咖啡力娇酒,搅拌均匀
9. 将8倒入冰淇淋机中。冰淇淋机插上电源,搅拌20-30分钟
10. 手指饼干掰成小块,将咖啡、咖啡力娇酒混合后,倒入手指饼干中,拌匀
11. 将10倒入冰淇淋中,搅拌好后装入容器,入冰箱冷冻
12. 几小时之后,取出冰淇淋,取部分盛入盘中,表面撒上适量可可粉,即可食用
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参考资料