豆腐皮蔬菜卷

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豆腐皮蔬菜卷原  料

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豆腐皮250克、生菜120克、胡萝卜100克、韭菜适量

豆腐皮蔬菜卷操  作

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1、豆腐皮切成长约16cm、宽约10厘米的长方形块,下入开水锅中,略煮半分钟左右。捞出后放入凉水中浸凉,再捞出沥去水。2、胡萝卜洗净去皮,切成长丝。
3、将胡萝卜丝下入开水锅中,煮约1分钟,捞出放入凉水中浸凉,捞出挤去多余水份。
4、取一张干豆腐,在上面放上适量胡萝卜丝和洗净的生菜叶。
5、一点点卷起。
6、卷成卷后,从中间位置切开分成两段。此时如果切后卷有些散可以再卷一次。用烫熟的韭菜绑结,搭配酱料即可食用。