孜然小炒羊肉

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中文名
孜然小炒羊肉
主    料
羊肉(后腿)1块
辅    料
红皮洋葱,香菜,干辣椒圆生菜
调    料
色拉油,食盐,孜然,大葱

目录

  1. 1 原料
  2. 主料
  3. 辅料
  4. 2 做法

孜然小炒羊肉原料

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孜然小炒羊肉主料

羊肉(后腿)1块。

孜然小炒羊肉辅料

红皮洋葱1个。
香菜1根。
干辣椒适量。
圆生菜1个。
调料
色拉油适量。
食盐适量。
孜然适量。
大葱适量。

孜然小炒羊肉做法

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1、羊后腿肉浸泡1小时,反复换水,泡去血水;
2、羊肉切丁,盆稍侧立静置半小时,将渗出来的血水再次吸干净;
3、 孜然加一个干辣椒炒出香味,颜色稍变深;
4、把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉;
5、洋葱半个切小粒,指天椒切小圈(可省);
6、大葱洗净切丝,香菜、西生菜洗净沥干水,西生菜可以生吃,洗的时候最好用面粉水泡10分钟清洗后再泡一下淡盐水,然后沥干即可;
7、热锅热油,依次放入指天椒、羊肉和大葱,爆炒至羊肉变色后,加入洋葱粒,炒至洋葱粒半透明状,加孜然辣椒粉、盐炒匀即可;
8、自己家吃就是实惠啊,卷多点肉肉,再多加点肉肉,着急着吃,卷都卷不好啦;
孜然小炒羊肉 孜然小炒羊肉
词条标签:
饮食 食品 菜品